|
|
Okra Met Mais En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr.okra, maiskorrels van 4 grote koven of eventueel een blike ma?s, 3 tomaten geschild en in dobbelstenen gesneden, 150gr.gerookt spek fijn gesneden, 1 fijn gesneden ajuin, 1 gehakte groene paprika, beetje suiker, zout, peper en tabasco.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het spek knapperig in een pan. Uit de pan nemen en opzijleggen. Schil de okra en kook hem beetgaar in licht gezouten water. Giet het water af en spoel de okra even onder de kraan. Snijd de okra in stukjes. Bak nu de ui, de paprika en de gesneden okra in het spekvet samen met de ma?skorrels. Reken een 10-tal minuten. op een matig vuur. Voeg nu de tomaten en een beetje suiker toe en kruid het geheel met zout, peper en enkele druppels tabasco. Doe een deksel op de pan en reken een 15-tal sudderminuten tot de groenten gaar zijn. Roer van tijd tot tijd. Schenk het gerecht in een mooie groentenschotel en strooi er de spekjes over.
|
|
|